«Кефир – полезный продукт»

Автор: Копейкина М.Н.

Кефир – один из любимых продуктов многих, а главное – он очень полезный. В энциклопедии сказано: «кефир – кисломолочный продукт, приготовленный из цельного или обезжиренного коровьего молока, в которое добавляют кефирные грибки, состоящие из кисломолочных бактерий и дрожжей».
Многих взрослых интересует вопрос: можно ли детям кефир? Именно об этом напитке в рационе ребенка мы поговорим сегодня.
Кефир детям можно и нужно. В нем присутствуют полезные для ребенка компоненты:
– белки,
– молочный жир,
-кальций и фосфор,
-витамины А, В1, В2, В12,
– пробиотики и пребиотики.
Пробиотики – полезные микроорганизмы, которые поступают с едой. Они помогают бороться с вредными микробами и переваривать еду.
Пребиотики – вещества, которые стимулируют правильную работу кишечника и его обитателей. Они образуются, когда молоко перерабатывают микробы закваски.
Польза кефира в детском питании
Кефир – это источник кисломолочных бактерий, благодаря которым нормализуется не только обмен веществ, но и состояние кишечной флоры. Кефир помогает при кишечных инфекциях, восстанавливает здоровую кишечную микрофлору при дисбактериозах, возникающих, например, при долгом приеме антибиотиков. Для растущего организма особо важен тот факт, что в кефире содержится очень много витаминов и аминокислот. Кстати, кефир также оказывает тонизирующее и жаждоутоляющее действие, поскольку в нем содержится немалое количество молочной кислоты, и помогает «нагулять» аппетит. Потому рекомендуется употреблять кефир ежедневно, и не только детям, но и взрослым.
С целью расширения знаний о разновидности молочных продуктов и их полезных свойствах, в средней группе «Б» воспитатель Копейкина М.Н. провела познавательную беседу на тему “Кефир – полезный продукт”. Из беседы дети узнали: из чего делают кефир и о его пользе для организма человека.
Дети средней группы «Б» очень любят этот полезный напиток и всегда с удовольствием выпивают его. Вот и сегодня на полдник дети пили этот любимый и полезный напиток.
Пейте кефир и будьте здоровы!