Меню

Организация питания

Организация питания в образовательной организации

Условия питания обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Уважаемые посетители сайта!

Начиная с 01 декабря 2023 года начал свою работу новый официальный сайт нашего детского сада на платформе ГосВеб по адресу https://ds-ulybka-salym-r86.gosweb.gosuslugi.ru/

 На данный момент сохраняется функционал двух сайтов.

Но, новую, интересующую вас информацию с 01 декабря 2023 года, вы можете получить только на новом сайте.

Здесь вы можете ежедневно   ознакомиться с Меню ежедневного горячего питания в детском саду.

 

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Организация горячего питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, организуется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 №32 (далее – СанПин 2.3/2.4.3590-20) и рекомендациям по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций (МР 2.4.0179-20), утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской федерации 18.05.2020 для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании.

В НРМДОБУ «ЦРР-д/с «Улыбка» соблюдаются следующие требования:
1) организовано диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню разработано с учетом заболевания ребенка (по назначению лечащего врача) и в соответствии с утвержденным набором продуктов для данной патологии;
2) выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных за питание в НРМДОБУ «ЦРР-д/с «Улыбка».
Перечень документов для организации диетического питания:
1. Заявление родителей (Законных представителей)
2. Справка (назначение лечащего врача по организации лечебного и диетического питания).

Для получения информации необходимо обращаться к Соколовой Г.Ф. заведующему производством (шеф- повару) по тел. 8 (3463) 517-699 (доб. 205)

Перечень юридических лиц и ИП оказывающих услуги по организации питания

Организация питания воспитанников в ДОУ осуществляется самостоятельно.

Перечень юридических лиц и ИП, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье по организации питания

  1. ИП Зюркалов П.А.
  2. ИП Карпов Ю.А.
  3. ИП Балабас В.Н.
  4. ООО «Квадрат»
  5. ООО «Интеграл-М»
  6. ООО «Скарабей»
  7. ООО «Юкомилк»

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию:

ПЕРЕЙТИ В РАЗДЕЛ

Тема качества и безопасности детского питания в детсадах строго контролируется Роспотребнадзором. ТО Управления Роспотребнадзор  в Нефтеюганском районе  открыл горячую линию по контролю питания  по контактным телефонам – еженедельно по четвергам 22-14-53, 46-82-03. Позвонив на нее, родители смогут высказать свои пожелания и предложения, касаемо качества детского питания.

Предлагаем вашему вниманию новую рубрику :

Питание в детском саду: на практике.

 

Локальные нормативные документы  по организации питания:

№ п/п

Название положения
1

ПОЛОЖЕНИЕ
о порядке организации питания
детей в НРМДОБУ «ЦРР – д/с «Улыбка»

Посмотреть
2 ПОЛОЖЕНИЕ  о бракеражной комиссии Посмотреть
3

ПОЛОЖЕНИЕ

о родительском контроле за организацией питания детей

Посмотреть
4 Программа производственного контроля, пищеблок

 

Посмотреть
5 ГРАФИК плановых проверок за организацией питания обучающихся скачать
6 Алгоритм организации индивидуального питания детей с пищевой аллергией

Посмотреть

Скачать заявление

7 Примерное  меню

ежедневного горячего питания

скачать примерное меню на на зимний период для детей 1,5-3 лет

скачать примерное меню на зимний период для детей 3 – 7 (8) лет

скачать примерное меню на летний период для детей 1,5-3 лет

скачать примерное меню на летний период для детей 3 – 7 (8) лет

8 График выдачи пищи по группам Посмотреть
9 График генеральной уборки пищеблока Посмотреть
10

План мероприятий по совершенствованию организации питания обучающихся в дошкольной организации

Посмотреть

11

ИНСТРУКЦИЯ по организации  питьевого  режима  кипяченой   водой в НРМДОБУ «ЦРР – д/с «Улыбка»

Посмотреть
12

ИНСТРУКЦИЯ
для поваров по отбору суточной пробы

Посмотреть
13 Приказ от 20.08.2021 года № 402-0  “Об организации питания в 2021-2022 учебном году”

Посмотреть

 

Все персональные данные размещены с согласия субъекта(ов) на обработку персональных данных
Контент является обязательным к размещению
Информация, содержащаяся в разделе «Сведения об образовательной организации», однозначно идентифицируются как обязательный к размещению контент

 

«Мясные биточки в рационе детей»

 Автор: Усольцева О.П.

Чем проще пища, тем она приятнее – не приедается,

тем здоровее и тем всегда и везде доступнее

Л.Н.Толстой

 

Детство  – это чудесное время, и у каждого человека сохранились воспоминания, которые вызывают у него если не ностальгию, то хотя бы широкую улыбку и теплоту в душе. Приятные детские воспоминания чаще всего всплывают, когда мы чувствуем знакомые ароматы или вдруг скучаем по тому, что готовили нам бабушки, мамы, или повара в детском саду! В нашем саду одно из любимый блюд для всех ребят, это  тушёная капуста  с мясными биточками. Этот кулинарный шедевр наши повара  готовят один раз в десять дней.  Тушеная капуста очень богата большим количеством витамина С, витамином  группы В, кальцием и фосфором. Польза мясных биточков, в первую очередь, состоит в насыщении организма белками. А в дуэте  капуста  и мясо это сбалансированное и полезное блюдо!

«Ленивые вареники в детском питании»

Автор: Копейкина М.Н.

Ленивые вареники являются непременной частью рациона питания детей в детских дошкольных учреждениях, так как они готовятся из творога. Ленивыми их назвали из-за того, что творог кладется не во внутрь вареников, а просто вмешивается в тесто, нарезается на порции и в таком виде варится.

А теперь скажем несколько слов о пользе блюда, ведь ленивые вареники с творогом, как и любая другая еда, кроме удовольствия должны приносить организму еще и что-то нужное и важное. А что именно мы сейчас расскажем. Творог является основной составляющей этого блюда. А в твороге, как всем известно, пользы огромное количество. Вот некоторые факты, которые свидетельствуют в пользу творога, в общем, и данного блюда в частности:

  прежде всего следует отметить тот факт, что полезные свойства творога обусловлены способом его приготовления. Именно в процессе сквашивания молока и производства самого творога выделяются самые полезные продукты: белок и молочный жир;

  в твороге много фосфора и кальция, именно они помогают формировать полноценный скелет и содержать в порядке зубы. Без фосфора и кальция рацион нельзя считать полноценным;

  в твороге содержится молочный белок казеин, который может по своим свойствам заменить даже белок животного происхождения. Например, в 300 граммах творога содержится суточная доза белка;

  в твороге содержатся аминокислоты метионин и холин, которые предотвращают различные заболевания печени и могут полностью заменить белки животного происхождения;

  творог способствует образованию гемоглобина в крови, а еще его считают отличным средством для нормализации обмена веществ и слаженной работы нервной системы;

  при всей этой пользе калорийность творога и творожных блюд, и ленивые вареники не исключение, не так уж велика.

Таким образом, творог для детского питания является абсолютно необходимым продуктом, который полезен и в натуральном виде, и в составе разнообразных блюд.

Беседуя с детьми о полезности этого блюда, дети узнали:

– почему вареники называют ленивыми;

– как их готовят;

– какие ингредиенты нужны для приготовления.

 

 

«Питание ребенка весной»

Автор: Банщикова Е.В.

Здоровый и веселый ребенок-это всегда счастье для родителей. Сниженный иммунитет становится причиной частых простуд и вирусных заболеваний. С помощью правильного питания весной можно восстановить дефицит полезных веществ в организме и улучшить самочувствие ребенка. При составлении рациона весной для ребенка нужно придерживаться принципа разнообразия. В детское меню стоит включать продукты богатые витаминами группы С, А, D. Салаты, рагу, запеканки легко и с большой пользой усваиваются детским организмом. Особенно весной полезны овощи: молодая и квашенная капуста, морковь, свекла, молодой картофель, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки, брокколи, огурцы, свежая зелень.  Фрукты – строительный материал для полноценного развития. Пектины, фруктовые кислоты, клетчатка значительно оздоравливают организм и улучшают работу пищеварительного тракта.  На второй завтрак наши дети с большим удовольствием едят фрукты  и пьют соки. На  обед  и ужин детвору ждут вкусные овощные салаты, супы, гарниры и запеканки. Организация питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье.

«О пользе субпродуктов»

Автор: Банщикова Е.В.

Субпродукты  содержат большое количество белка, витаминов и важных минералов. Укрепляют иммунитет, благотворно воздействуют на здоровье, рост и развитие ребенка. В состав таких продуктов входит повышенное содержанием витамина В2, который отлично сохраняется после термической обработки. Наиболее полезными и ценными среди субпродуктов являются язык, печень и сердце. В нашем детском саду повара отлично  готовят говяжий язык. Говяжий язык относят к деликатесным продуктам. Такую пищу характеризует нежный приятный вкус и ценный питательный состав. В отличие от других видов субпродуктов, он легче переваривается и усваивается. В состав говяжьего языка входит цинк, железо, магний и медь, витамины группы В, кальций и калий.

 Чем полезен говяжий язык для детей? Многим:

Во-первых, говяжьи субпродукты – помощники в формировании полноценной иммунной защиты детского организма.

Во-вторых, богатый состав говяжьего языка помогает ребенку справляться с ежедневными умственными и физическими нагрузками.

В-третьих, этот продукт нормализует функционирование ЖКТ, избавляет ребенка от таких проблем, как запоры, нестабильный стул.

В-четвертых, благотворно влияет на развитие внутренних органов.

В-пятых, помогает предотвратить анемические состояния.

В 100 грамм продукта входит суточная дозировка витамина В12. Он регулирует вещественный обмен, в частности жиров и углеводов. Кроме того, язык говяжий содержит больше белка, чем любой вид мяса. Он наполняет организм энергией, тонизирует, восстанавливает силы.

Витамины нам нужны, для здоровья они!

Рязанцева Т.П.

Витамины – просто чудо!
Сколько радости несут.
Все болезни и простуды
Перед ними отойдут.
Вот поэтому всегда
Для нашего здоровья
Полноценная еда –
Важнейшее условие!
Без витаминов жить нельзя!
Они надёжные друзья! 

Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье – это богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди укрепляют или разрушают то, что дано природой. Важную роль в сохранении и укреплении здоровья играет правильное питание. А для правильного питания нужны полезные продукты. Тысячи лет назад люди стали употреблять в пищу, овощи и пользу овощей заметили уже тогда. В них содержатся вещества, необходимые для роста и развития детей. Поэтому, начиная уже с  раннего дошкольного возраста, воспитатели знакомят детей с понятиями овощи, а также с пониманием того, что овощи очень полезны для здоровья, так как в них содержатся очень много витаминов.

Дети раннего возраста очень внимательно слушали  про овощи, рассмотрели их, играли в игру  «Найди овощ, который назову». Удивление  у детей вызвало то, что у картофеля есть «глазки», и нужны они не для того, чтобы видеть, а для того, чтобы расти. Полученные знания помогут детям выбирать полезные продукты, ведь здоровье, прежде всего, зависит от правильного питания.

 

«Как правильно есть»

Автор: Чиркова Е.Н.

Пища – это необходимая потребность организма, и

обязательное условие существования человека.

  Культура питания в детском саду — наука, необходимая в современной жизни.  Поскольку дети проводят большую часть дня в детском саду, то именно на воспитателей ложится обязанность научить ребенка полезно, вкусно, красиво и, самое главное, аккуратно питаться.

  Для нормального роста и развития ребенка необходимо правильно организованное питание. Правильно организованный процесс питания способствует хорошему усвоению пищи и имеет большое воспитательное значение. Хорошее усвоение пищи зависит не только от ее вкусовых качеств и аппетита ребенка, но и от его общего состояния, настроения, от организации всей жизни детей в детском саду. Перед приемом пищи в группе должна быть создана спокойная обстановка, чтобы малыши не были утомлены или возбуждены, и них было хорошее настроение.

По мере взросления ребенка его навыки поведения за столом совершенствуются.

Детей средней группы (4-5 лет) учат:

-брать пищу небольшими порциями;

-есть тихо;

-правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ложкой, ножом);

-сидеть с прямой спиной;

-аккуратно составлять посуду после еды;

-относить за собой часть посуды.

В средней группе дети закрепляют навыки сервировки стола. Во втором полугодии обязанностей прибавляется: расставить блюдца, которые предварительно поставила на стол младший воспитатель, вложить в салфетницу салфетки, убрать после еды хлебницы и салфетницы с салфетками.

Профессиональная обязанность воспитателя детского сада – обучить ребенка правилам поведения за столом. Это обучение происходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи. Сервировка стола должна быть такой, чтобы она вызывала у детей желание быть аккуратными. На столах — скатерти, а лучше под каждый столовый прибор — чистую салфетку. Красиво и правильно разложенные столовые приборы (ложки, вилки), порционный хлеб в хлебнице.

Таким образом, уют, царящий в помещении группы, привлекательность сервировки стола и привлекательность самой пищи, ваше корректно заботливое отношение к детям в ходе еды помогут сформировать у них не только аппетит, но и те общекультурные навыки питания, без которых вырасти здоровым просто невозможно.

    Помните! О пище можно говорить только хорошо. Во время еды всё должно быть сосредоточено на этом процессе, для ребёнка это довольно-таки сложное дело. Не забывайте! Хвалить детей (каждого в отдельности и всех вместе) за аккуратность, неторопливость, культурные навыки, дружелюбное спокойное общение во время еды.

Нужно ежедневно знакомить родителей с меню детского сада и вывешивать рекомендуемый выбор блюд. Важно убедить родителей в том, что завтрак, который они дают детям дома, нарушает режим питания на целый день, а сладости, съеденные перед едой, снижают аппетит.

Еда ребёнка должна быть разнообразной как в течение дня, так и в течение недели. Надо помочь ребёнку «распробовать» вкус разных блюд. Проявите фантазию, боритесь с возникновением у ребёнка консервативностью к еде. Учитывайте индивидуальные особенности ребёнка, возможную непереносимость продуктов.

Простое, но разумное питание принесет вашему ребенку-дошкольнику

только пользу!

 

 

«Молочный суп с вермишелью»

Рязанцева Т.П.

Питание детей – одно из важных направлений, которому в детском саду уделяется особое внимание. От его организации зависит физическое и психологическое здоровье ребенка. Молочный суп можно правомерно считать самым важным, востребованным блюдом в детском меню. Во-первых, он насыщен белками, различными аминокислотами и минералами. Во-вторых, супы очень полезны для слизистой оболочки желудка, что позволяет организму легко переваривать пищу, без лишних перегрузок. Воспитатели группы  раннего возраста, познакомили   детей с полезными свойствами молочного супа, из каких ингредиентов готовится данное блюдо. Воспитанники с большим удовольствием едят молочный суп с вермишелью!

«Кефир – полезный продукт»

Автор: Копейкина М.Н.

Кефир – один из любимых продуктов многих, а главное – он очень полезный. В энциклопедии сказано: «кефир – кисломолочный продукт, приготовленный из цельного или обезжиренного коровьего молока, в которое добавляют кефирные грибки, состоящие из кисломолочных бактерий и дрожжей».
Многих взрослых интересует вопрос: можно ли детям кефир? Именно об этом напитке в рационе ребенка мы поговорим сегодня.
Кефир детям можно и нужно. В нем присутствуют полезные для ребенка компоненты:
– белки,
– молочный жир,
-кальций и фосфор,
-витамины А, В1, В2, В12,
– пробиотики и пребиотики.
Пробиотики – полезные микроорганизмы, которые поступают с едой. Они помогают бороться с вредными микробами и переваривать еду.
Пребиотики – вещества, которые стимулируют правильную работу кишечника и его обитателей. Они образуются, когда молоко перерабатывают микробы закваски.
Польза кефира в детском питании
Кефир – это источник кисломолочных бактерий, благодаря которым нормализуется не только обмен веществ, но и состояние кишечной флоры. Кефир помогает при кишечных инфекциях, восстанавливает здоровую кишечную микрофлору при дисбактериозах, возникающих, например, при долгом приеме антибиотиков. Для растущего организма особо важен тот факт, что в кефире содержится очень много витаминов и аминокислот. Кстати, кефир также оказывает тонизирующее и жаждоутоляющее действие, поскольку в нем содержится немалое количество молочной кислоты, и помогает «нагулять» аппетит. Потому рекомендуется употреблять кефир ежедневно, и не только детям, но и взрослым.
С целью расширения знаний о разновидности молочных продуктов и их полезных свойствах, в средней группе «Б» воспитатель Копейкина М.Н. провела познавательную беседу на тему “Кефир – полезный продукт”. Из беседы дети узнали: из чего делают кефир и о его пользе для организма человека.
Дети средней группы «Б» очень любят этот полезный напиток и всегда с удовольствием выпивают его. Вот и сегодня на полдник дети пили этот любимый и полезный напиток.
Пейте кефир и будьте здоровы!

«Чудо каша»

Ошхарели О.Н.

В саду весело живём!

Каши вкусные жуём.

С каждым днём мы подрастаем,

Сил, здоровья набираем.

С детства кашу кушать надо!

Она лучше шоколада!

Непременным условием здорового образа жизни в первую очередь является здоровое питание. Основа здорового питания – здоровые продукты, к которым без сомнения относятся блюда из круп.

Чтобы дошкольники ели кашу с большим аппетитом, воспитатели перед завтраком проводят беседы о здоровом питании. Так сегодня воспитатель средней группы Ошхарели О,Н. провела беседу «Чудо каша», в ходе которой дети узнали о пользе ячневой каши. Ячка богата витаминами группы В, которые нормализуют работу нервной системы, питают мозг, благотворно влияют на аппетит и сон. Витамин РР отвечает за кровообращение, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Витамин Е влияет на все биохимические процессы внутри организма. Белок, который содержится в ячке, незаменим для организма. Он борется с вирусами, инфекциями и различными внутренними воспалениями. В ячневой каше много клетчатки, которая помогает очистить желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов, нормализует работу желудка. Дети познакомились с пословицами и поговорками о каше: Каша – матушка наша. Если про кашу не забудешь, здоровым будешь.

В заключение беседы дети сделали вывод, что ячневая каша – это очень вкусный и полезный продукт.

календарь

Май 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Архив